千萬別小看燕窩的抗病毒能力,燕窩里含有唾液酸苷酶?
更新時(shí)間：2020-07-03 點(diǎn)擊次數(shù)：2008
目前對燕窩功效的科學(xué)闡釋，主要有抗病毒、促細(xì)胞分裂和免疫促進(jìn)三個方面。初步研究顯示，燕窩的抗病毒作用與其糖蛋白的結(jié)合唾液酸相關(guān)，其他藥理作用可能與，某種蛋白質(zhì)或糖蛋白相關(guān)。
唾液酸苷酶在自然界中的分布非常廣泛，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)在動物、植物和微生物中都有分布。它通常位于細(xì)胞膜外層的糖類部分和分泌的糖復(fù)合物(糖脂、糖蛋白和脂多糖)的關(guān)鍵位置，是糖復(fù)合物結(jié)構(gòu)和功能多樣化的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
唾液酸苷酶的生物學(xué)功能是多樣性的，基本上可以分為3類：唾液酸本身能被識別的受體作用、細(xì)胞之間的信息傳遞和通過阻止或減弱細(xì)胞或分子對其特異性識別部位的接觸所起到的掩蔽作用。
唾液酸苷酶具有提高嬰兒智力和記憶力、抗老年癡呆、抗識別、提高腸道對維生素及礦物質(zhì)的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗腫瘤、提高人體免疫力、抑制白細(xì)胞黏附和消炎等作用。
唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂的重要組成成分。神經(jīng)細(xì)胞膜的唾液酸含量是其他細(xì)胞的20倍，由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)必須通過突觸來實(shí)現(xiàn)，而唾液酸是作用于大腦細(xì)胞膜和突觸的腦部營養(yǎng)素，所以唾液酸能夠促進(jìn)記憶力和智力的發(fā)育。
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